L’ail est une culture des plus passionnantes. Cette alliacée que l’on sème à l’automne avant le gel du sol révèle au printemps son incroyable capacité de pousser même sous la neige. Au feuillage d’un vert puissant, elle ne tardera pas à nous offrir dès le début de l’été sa délicieuse fleur d’ail. Encore trop peu utilisée et transformée, cette tige au goût délicat fait office d’excellent accompagnement.